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湖州艺术与设计学校旅游服务与管理人才培养方案
作者:综合专业部 司晓妹     点击数:78     发布时间:2019/9/20 9:13:22

 

湖州艺术与设计学校旅游服务与管理

人才培养方案

(初稿)

 

 

 

专业名称     旅游服务与管理      

 

专业代码        130200             

 

 

 

 

 

 

 

 

湖州艺术与设计学校

20198

一、专业名称及代码

旅游服务与管理专业(130200

二、入学要求

招生对象:初中毕业

三、修业年限

三年

四、职业面向

(一)预期工作领域

本专业毕业生可面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业,培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作,培养德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

(二)预期工作岗位

职业范围

(岗位工作方向)

就业岗位

职业资格证书

发证机关

旅行社:导游、业务(营销、外联、计调)和相关部门基层管理

导游、销售、计调、质检、领队、景区讲解员、服务与管理

1 湖州市景区景点讲解员

2 普通话证书

3 中文导游资格证书

1 湖州市旅游局

2 湖州市劳动局

3 国家旅游局

旅游景区:导游、营销、管理、票务接待

景区讲解、市场营销、票务、接待、讲解、巡检、文书、基层管理

1 湖州市景区景点讲解员

2 普通话证书

3 中文导游资格证书

1 湖州市旅游局

2 湖州市劳动局

3 国家旅游局

1.学生应取得的职业资格证书

湖州景区景点讲解员(湖州市旅游局)

普通话证书(二级乙等以上)

2.鼓励学生取得的职业资格证书

中文导游证(国家旅游局)

 

(三)预期升学方向

高职院校及应用型大学相关专业。

五、培养目标与培养规格

(一)培养目标

培养新时代背景下我国旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才,具有较好的思想道德品质和综合素质,具备较强的综合职业能力,在景区、旅行社等部门一线工作的初、中级服务人员、基层管理人员。

(二)培养规格

 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。

1.  职业素养

(1)  具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法则、规范和企业规章制度。

(2)  具有主动、热情、甘于奉献的服务意识,诚实守信、爱岗敬业。

(3)  具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。

(4)  具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

(5)  具有安全生产意识,节约资源,倡导绿色消费。

(6)  具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

2.  专业知识和技能

(1)  掌握本专业所必需的基本文化知识,包括政治、语文、计算机应用等方面的知识

(2)  掌握汉语相关知识,能使用标准普通话进行服务,普通话达到二级乙等及以上水平。

(3)  掌握计算机基本知识,通过浙江省计算机会考。有一定的计算机和英语应用能力,可以基本具有听、说、读、写、译方面的基本技能和语言交际能力,达到相应的外语和计算机等级要求。

(4)  掌握导游基本知识(含历史、地理、文化、文学、艺术、民族等),并能熟练运用。

(5)  掌握本专业所必需的专业理论知识,包括导游业务、导游政策法规、旅行社经营与管理、门市服务、旅游英语等方面的知识。

(6)  掌握旅游工作的业务知识,熟悉掌握礼宾礼仪知识,包括中西文化对比际交往方面的知识。

(7)  能取得景区讲解员、导游证等与本专业相关的2张(或2张以上)职业资格证书。

专业(技能)方向——旅行社导游、景区讲解员

△掌握旅行社导游服务相关的业务知识,能开展带团业务。

△掌握旅行社导游服务相关的人文知识,能在工作中有效运用。

△熟悉并掌握湖州及浙江各主要重点旅游区点的情况。

△掌握旅游应急处理知识,能处理旅游突发事件。

专业(技能)方向——旅行社门市、计调

△掌握旅行社计调、门市、网点的业务知识,能开展岗位业务。

△掌握旅游产品知识,能组合、销售产品。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业(技能)课;

公共基础课包括思想政治、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、历史、公共艺术、物理、化学、职业素养;

专业技能课包括专业核心课和专业选修课,实习实训是专业技能课教学的重要内容,含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

一)公共基础课

1.思想政治

课程目标:学习相关的哲学社会科学知识;学会运用马克思主义的基本观点和方法,与时俱进地观察问题、分析问题、解决问题;具备即将成人的青年在现代社会中生活应有的自主、自立、自强的能力和态度;具有爱国主义、集体主义和社会主义思想,初步形成正确的世界观、人生观和价值观。

主要内容:本课程的内容主要包括经济与生活、政治与生活、文化与生活、生活与哲学等方面的知识。

教学要求:中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道,是各专业学生必修的基础课,是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育,辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育,经济与政治基础知识教育,法纪法制教育,文明礼仪、行为规范教育,职业道德、职业理想和创业教育,引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观,不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟,帮助学生树立正确的择业观、创业观,进行职业生涯设计,培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

2.语文

课程目标:培养学生热爱祖国语言文字的思想感情,使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力,提高科学文化素养,以适应就业和创业的需要。指导学生学习必需的语文基础知识,掌握日常生活和职业岗位需要的垫带阅读能力、写作能力、口语交际能力,具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力。指导学生掌握基本的语文学习方法,养成自学和运用语文的良好习惯。引导学生重视语言的积累和感悟,接受优秀文化的熏陶,提高思想品德修养和审美情趣,形成良好的个性、健全的人格,促进职业生涯的发展。

主要内容:本课程的内容主要包括阅读与欣赏、表达与交流、语文综合实践活动等方面的知识。

教学要求:培育学生热爱祖国语言文字和中华优秀传统文化的思想感情;有目的、有计划地指导学生学习必需的语文应用性知识,进行必要的基本技能训练和思维训练,培养日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力和搜集与处理信息能力,具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力;引导学生学习科学的思想方法,帮助学生掌握基本的学习方法,发展思维能力,接受优秀文化熏陶,提高人文素养;养成学生自学和运用语文的良好习惯,增强学生自信,为学生适应就业、创业和终身发展需要奠定基础。

3.数学

课程目标:使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识;培养学生的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能,培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力;引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度,提高学生就业能力与创业能力。

主要内容:本课程的内容主要包括代数、三角、几何等三方面的知识。

教学要求:根据学生的学习基础和专业特点,进一步学习必需的代数、三角、几何、等数学基础知识,为学生的自身发展和专业课学习打下基础。通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算能力,掌握基本计算工具使用,培养和发展学生的创新意识。

4.英语

课程目标:帮助学生进一步学习英语基础知识,培养听说、读、写等语言技能,初步形成职场英语的应用能力;激发和培养学生学习英语的兴趣,提高学生学习的自信心,帮助学生掌握学习策略,养成良好的学习习惯,提高自主学习能力;引导学生了解、认识中西方文化差异,培养正确的情感、态度和价值观。

主要内容:本课程的内容包括听、说、读、写、语音、词汇、语法等7方面的能力要求。

教学要求:在初中英语的基础上,巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法;培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力;使学生能听懂简单对话和短文,能围绕日常话题进行初步交际,能读懂简单应用文,能模拟套写语篇及简单应用文;提高学生自主学习和继续学习的能力,并为学习专业英语打下基础。

5.体育

课程目标:通过为本课程安排的理论和实践教学,加深学生对体育文化与健康教育知识的理解,掌握有利于促进健康、调节心理、团队合作、学会生存、美化生活、职业生涯的运动技能;不断提高耐力、力量、速度等体能素质和运动技术水平,学会组织运动竞赛、制定个人锻炼计划和自我评价锻炼效果的方法;增强对个人职业健康水平和安全行为的重视程度,具有维护公众健康的社会意识和责任感;养成经常性自觉从事体育锻炼的运动习惯,逐步形成积极进取的人生态度和健康的生活方式。

主要内容:本课程的内容包括健康教育专题讲座、田径类项目(跑、跳、投)、体操类项目(支撑、攀爬、悬垂、腾跃)、球类项目(足、篮、排)等方面的知识。

教学要求:通过课内外教学活动,全面提高学生身体素质,发展学生身体基本活动能力,掌握必要的体育与卫生保健知识,了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法,增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应及创新能力,为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。

6.计算机应用基础

课程目标:使学生进一步了解、掌握计算机应用基础知识,提高学生计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的技能,使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力;使学生能够根据职业需求运用计算机,体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程,逐渐养成独立思考、主动探究的学习方法,培养严谨的科学态度和团队协作意识;使学生树立知识产权意识,了解并能够遵守社会公共道德规范和相关法律法规,自觉抵制不良信息,依法进行信息技术活动。

主要内容:本课程的内容包括计算机基础知识、操作系统的使用、因特网应用、文件处理软件应用、电子表格处理软件应用、多媒体软件应用、演示文稿软件应用等方面的知识。

教学要求:在初中信息技术学习的基础上,通过理论知识学习和上机实践操作等,使学生进一步了解、掌握计算机应用基础知识,提高计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面技能,使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力;能够根据职业需求运用计算机,体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程,逐渐养成独立思考、主动探究的学习方法,培养严谨的科学态度和团队协作意识;树立知识产权意识,了解并能够遵守社会公共道德规范和相关法律法规,自觉抵制不良信息,依法进行信息技术活动。

7.历史

课程目标:学生通过高中历史课程的学习,进一步拓宽历史视野,发展历史思维,提高历史学科核心素养,能够从历史发展的角度理解并认同社会主义核心价值观和中华优秀传统文化,认识并弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神,具有广阔的国际视野,树立正确的世界观、人生观、价值观和历史观,为未来的学习、工作与生活打下基础。

主要内容:本课程的内容包括中国古代史、中国近现代史和世界史三个部分,每个部分的内容均在历史时序的框架下,由若干学习专题构成。通过中外历史上重要的事件、人物和现象,展现人类社会从古至今、从分散到整体、从低级到高级的发展历程,使学生进一步了解和认识人类历史演变的基本脉络,以及丰富多样的历史文化遗产。

教学要求:学生通过历史课程的学习,掌握必备的历史知识,在树立正确历史观基础上,从历史的角度认识中国的国情,形成对祖国的认同感和正确的国家观;能够认识中华民族多元一体的历史发展趋势,形成对中华民族的认同感和正确的民族观,具有民族自信心和自豪感;了解并认同中华优秀传统文化、革命文化、社会主义先进文化,认识中华文明的历史价值和现实意义;了解世界历史发展的多样性,理解和尊重世界各国、各民族的文化传统,具有广阔的国际视野,树立正确的文化观;认同社会主义核心价值观,认同走中国特色社会主义道路是历史的必然,树立中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信和文化自信;能够确立积极进取的人生态度,塑造健全的人格,树立正确的世界观、人生观和价值观。

8.公共艺术

课程目标:使学生了解不同艺术类型的表现形式、审美特征和相互之间的联系与区别,培养学生艺术鉴赏兴趣;使学生掌握欣赏艺术作品和创作艺术作品的基本方法,学会运用有关的基本知识、技能与原理,提高学生艺术鉴赏能力;增强学生对艺术的理解与分析评判的能农,开发学生创造潜能,提高学生综合素养,培养学生提高生活品质的意识。

主要内容:本课程的内容包括音乐和美术两方面的知识。

教学要求:通过教学,使学生掌握关于各门类艺术的基础知识,通过对艺术作品情绪、格调、思想倾向、人文内涵的感受和理解,具备鉴赏和评价的能力,养成健康向上的审美情趣,使学生的情感世界受到感染和熏陶,在潜移默化中建立起爱国主义和集体主义精神,培养对生活的积极乐观态度。通过学习,培养兴趣,为终身喜爱艺术、学习艺术、享受艺术奠定基础。

9.物理

课程目标:使学生进一步学习和掌握本课程的基础知识了解物质结构、相互作用和运动的一些基本概念和规律,了解物理的基本观点和思想方法;培养和提高学生的观察能力、实验能力、思维能力、分析和解决问题的能力、自我发展和获取知识的能力;对学生进行科学思想、科学精神、科学方法和科学态度的教育,提高学生的科学素养。结合教学内容,对学生进行辩证唯物主义和爱国主义教育,激发和培养学生的创新意识与创新精神;为学生相关专业课程学习与综合职业能力培养服务,为学生职业生涯发展和终身学习服务,为学生学习现代科学技术,从事社会主义建设工作打下必要的基础。

主要内容:本课程的内容包括运动和力、机械能、热现象及应用、直流电路、电场与电磁感应、光现象及应用、核能及应用等方面的知识。

教学要求:使学生掌握必要的物理基础知识和基本技能,激发学生探索自然、理解自然的兴趣,增强学生的创新意识和实践能力;使学生认识物理对科技进步,对文化、经济和社会发展的影响,帮助学生适应现代生产和现代生活;提高学生的科学文化素质和综合职业能力,帮助学生形成正确的世界观、人生观和价值观。

10.化学

课程目标:指导学生进一步学习化学基础知识,了解物质的组成、结构、性质及其变化规律,为相关专业后续课程的学习莫定基础;指导学生能综合运用所学的化学知识、技能和方法,分析和解决与化学有关的问题,感受化学与人类生产、生活之间的联系,逐步树立环保意识和安全意识;指导学生用科学方法观察、认识生产、生活中与化学有关的各种自然现象和物质的变化,并学会用化学语言进行记录和表述;指导学生学习化学实验的基础知识、基本技能和实验探究的基本方法,提高实践能力,养成严谨求实的科学态度和协作互助的工作作风;培养学生运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息和对信息进行加工的能力;培养学生的敬业精神、创新精神和爱国主义情操,帮助其形成辩证唯物主义世界观。

主要内容:本课程的内容包括化学基础知识、重要元素及其化合物、常见的有机化合物等方面的知识。

教学要求:使学生认识和了解与化学有关的自然现象和物质变化规律,帮助学生获得生产、生活所需的化学基础知识、基本技能和基本方法,养成严谨求实的科学态度,提高学生的科学素养和综合职业能力,为其职业生涯发展和终身学习奠定基础。

(二)专业(技能)课程

1.旅游文化                                                             

课程目标:通过教学使学生了解旅游专业导游基础知识,要求学生学习中国古代建筑概述,古城与长城,宫殿建筑,礼制建筑,陵墓建筑,宗教建筑,古村落与民居,古桥梁与水利工程,中国古典园林概述,园林建筑,古典园林装修与家具陈设,中、西式古典园林比较等内容,为景区服务打下基础掌握旅游的基础理论和基本知识。

主要内容:各民族民俗文化、古代建筑、宗教基本知识、诗词名句等

教学要求:通过活动引导学生自主学习,具备收集资料以及探究学习的能力,适当增加实地学习实践机会。

 2.饭店服务与管理

课程目标:通过各种活动,使学生了解饭店的发展历史、组织机构,掌握客人从入店到离店的整个服务流程,重点以前厅、餐饮、客房服务为切入口,熟悉主要岗位基本工作要求,掌握饭店环境布置、服务流程等基本内容。通过本课程的学习,使学生对饭店有一个全面的认识,为从事饭店服务工作打好基础。

课程内容: 全书共分六个项目,即:初探饭店、观前厅、住客房、品餐饮、享康乐、深探饭店。

教学要求:通过岗位引领型的教学活动,使学生能了解饭店服务与管理的相关知识,具备饭店服务与管理的工作能力,培养诚实守信、沟通协作的职业素养,树立优质服务意识,热爱本职岗位,为职业能力的发展打下良好的专业基础。

 

3.服务礼仪

课程目标:培养学生良好的服务意识和服务心理,塑造良好的职业形象,陶冶学生的职业情操,使学生具有较强的表达能力和人际沟通能力,熟悉不同岗位群的礼仪需求,提高学生的综合职业素养,规范学生的职业礼仪,能合乎礼仪、自如得体地面对客人,从而展现出良好的职业风采。

课程内容:全书分为十个项目,主要内容包括:走进“礼”堂——话说服务礼仪,顾客至上——诠释服务意识,实现双赢——培养社交能力,优雅端庄——塑造职业形象,准确得体——提升言谈技巧,芝兰之室——饭店服务礼仪,行游天下——导游接待礼仪,有礼有节——涉外礼宾服务,入乡随俗——中外民俗礼仪,以礼服人——礼仪危机处理。

教学要求:突出实践导向、岗位任务引领的课程设计思想,把教学活动分解设计成若干项目,通过情境创设、仿真练习、角色扮演、案例分析等形式来组织教学,帮助学生形成良好的行为举止、仪容仪表,培养学生规范的岗位礼仪与良好的服务心理。教学过程中充分运用多媒体、挂图等教学资源辅助教学,充分利用形体房、语音室、各个旅游实训室等教学场地,真正把“学”与“练”结合起来。

4.旅游英语

课程目标:了解英语情景对话的基本知识,掌握旅游服务所必须的词汇,从听、说环节入手,培养学生在服务中使用英语进行沟通的能力。扩展学生的知识面,使学生了解多方面的旅游英语知识,同时,通过酒店日常情景交流的教学使学生具有初步英语对话的能力。

课程内容:通过教学使学生有扎实的外语基础,至少能用一门准确、流利、规范的外语进行对客服务,胜任饭店常用英语应用文的写作。能运用简单的第二外语对客服务。根据专业实际,把旅游专业英语教学内容整合为专业技能课,进一步扩展职场常用英语的深度和广度,通过学习使学生能够熟练处理基本常规的对客服务,从而满足职场需求,为学生的职业生涯奠定基础。

教学要求: 在进行教学设计时在校学习与实际工作的一致性,将教学过程与旅游行业工作对接,有针对性地采用工学交替、课堂教学与实训地点一体化等多种形式,实施教师为主导、学生为主体的教学,倡导启发式、探究式、角色扮演、任务驱动等教学方法,以学生为中心,充分发挥学生的主观能动性,激发学生的学习兴趣,引导学生积极思考,乐于实践,提高教学效果。

 

5. 导游业务

课程目标:使学生掌握导游技能,提高处理相关问题的能力。

课程内容:导游与导游人员,导游职业道德,导游服务,导游服务规范,带团技能,语言技能,讲解技能,特殊旅游团的导游服务,游客个别要求的处理,问题和事故的预防和处理,带团过程中易发问题的处理,导游服务相关知识等。

教学要求:通过案例教学、互动式教学方法,设置工作情境,鼓励学生参与实践,使学生通过各种训练掌握导游带团程序,提高学生的语言表达能力、组织能力和在导游服务过程中的的应变能力,真正达到独立带团的目的。

6. 旅游政策法规

课程目标:结合导游证考试相关理论知识与实践能力的要求,使学生能运用旅游政策与法规理论知识去科学分析正在不断完善、发展的旅游市场,达到高素质、高技能导游服务的程度。

课程内容:法律基础,旅游法律主体,旅游法律行为,旅游相关法律制度等。

教学要求:根据岗位工作内容,以工作过程为导向,通过在仿真或者真实的工作环境,进行旅游政策法规业务操作技能,训练学生的政策法规的运用能力。

7. 旅行社服务与管理

教学目标:使学生熟练运用旅行社经营与管理理论知识开展旅行社各项实际经营与管理工作。

教学内容:旅行社的分工体系、旅行社的基本业务、旅行社的战略管理与计划管理,旅行社的创立策略,旅行社的市场细分与市场定位,旅行社的产品策略销售策略,中间商的选择,品牌策略和促销策略,接待管理和经营风险管理等。

教学要求:通过创设旅行社服务工作情境,倡导学生在做中学、学中做,使学生熟悉工作流程,加深对专业知识技能的理解和应用,增强学生的职业能力,为学生的职业生涯发展奠定基础.

8.门市服务

课程目标:了解旅行社熟悉旅行社门市服务的具体操作流程,具备向游客提供旅游咨询、宣传、接待、销售旅游产品等服务的基本职业能力,培养学生从事门市服务相关的工作技能。

课程内容:旅行社旅游咨询、宣传、接待、销售旅游产品等服务的基本职业能力。

教学要求:配备模拟训练场地,尽量接近真实情景进行教学。

9. 湖州景区景点导游讲解

课程目标:通过学习,使学生初步具备导游讲解能力,带团能力,和处理紧急情况的能力。

课程内容:湖州境内各景点、景区和旅游专题的相关知识。

教学要求:在教学过程中,应立足于加强学生核心技能的培养,坚持“做中学、做中教”,积极探索理论和实践相结合的教学模式,强化案例教学或实践教学,激发学生学习专业的兴趣和动力。

10.旅游心理学

课程目标:通过该课程的学习,使学生能运用旅游心理学研究方法和研究模式,会科学分析旅游消费者不同的个性及心理活动过程,从而达到较好的旅游服务效果。

课程内容:旅游心理学概述;旅游知觉与旅游行为;旅游动机与旅游行为;旅游者的态度与旅游行为;旅游者的人格特征与旅游行为;旅游者的情绪与情感;旅游审美心理。

教学要求:结合实际案例引导学生掌握理论知识的同时,学会在实际工作中运用。

11.茶艺服务

课程目标:了解浓厚民族特色的中国茶文化,学会茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏,熟悉茶艺的选、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等内容,增强学生的艺术感染力。

课程内容:中国六大茶类以及茶的发展历史,六大茶类的冲泡方法,湖州地方茶文化知识以及其他相关茶知识

教学要求:理论学习作为基础加强实践教学的力度,教学以学生取得茶艺师中级证书为目标。

12.西点制作

课程目标:学生通过本课程的学习,掌握西点制作的基本理论、基本知识和基本技法,熟练掌握各类西点产品的制作技艺,做到学以致用,融会贯通,具备分析和解决西点生产制作中实际问题的能力。

教学内容:西点烘焙工具原料介绍,饼干类、蛋糕类奶油类制作。

教学要求:根据西点制作专业工作任务和职业能力分析,选择适合本课程的教学法,综合考虑教学效果和教学可操作性等因素,建议采用直观演示法、练习法做中学学中做。

 

 

13.模拟导游

课程目标:掌握景区讲解员、地陪、全陪导游的基本工作程序,掌握不同类型景观的特征和讲解技巧、方法,熟悉接待过程中食、住、行、游、购、娱、旅途服务、突发事件应对各环节服务的实施步骤,为实地导游夯实基础,形成熟练进行标准化讲解的能力。

课程内容:分析技能训练、讲解技能训练、应变技能训练、特殊团队导游技能训练、特种旅游导游技能训练。

教学要求:教学中需要将课堂讲授与任务实训有效结合,重点强化学生实际操作能力和协调应变能力的训练。讲授同时适当增加实际岗位轮训。

14.普通话

课程目标:提高学生语言口头表达能力,在掌握日常生活和职业岗位需要的口语交际技巧的基础上,培养学生良好的心理素质,适应未来就业和创业的需要。

课程内容:有基础模块、职业模块和拓展模块三个部分。

教学要求:教学中重视口语交际的文明态度和语言修养,采用灵活多样的形式组织教学,鼓励学生在日常生活中锻炼口语交际能力。

15.插花艺术

课程目标:通过学生自己设计、自主探究、教师指导、师生共同总结得出插花造型基本原理。本课程的教学目标是使学员比较系统地学习插花基础知识、插花的材料、插花艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏等内容。内容丰富,图文并茂,实用性强。

课程内容:本课程划分为三个部分,一是插花艺术基本概论和基础理论;二是传统东西方插花的制作;三是现代插花表现技巧与制作。本课程分两个模块:理论课模块和实践课模块。理论课模块又分:基础知识模块(插花艺术概论、插花艺术基础理论、插花艺术基本技能、现代插花艺术、礼仪插花、装饰插花、艺术插花)和专业知识模块(如何对婚礼现场进行花艺布置等)

教学要求:让学生掌握东西方插花艺术的创作理念与法则:掌握插花艺术特点、花材的整理与加工技艺技巧、现代花艺设计理念与技法、花艺色彩设计等;动手设计制作艺术插花、礼仪花艺。同时注重培养学生具有良好的职业素质。

16.美容与化妆

课程目标:通过教学使学生了解美容与化妆的基础知识,学会基本的工作妆、生活妆,提高审美能力。

课程内容:化妆基本概念;面部护理知识;化妆的基本步骤及技巧;面部轮廓与五官的矫正化妆技巧;生活日妆、职业妆等化妆技术。

教学要求:学生需配备化妆专业工具,教学以实操为主。

17.全国导游基础知识

课程目标:要求学生熟悉旅游地理的基本知识;掌握国内著名旅游地的主要的旅游资源、景点知识、旅游线路。 熟悉汉族和我国主要少数民族的概况及其习俗。掌握本地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。

课程内容:中国历史文化,中国山地自然景观风景名胜区、历史文化名城、世界遗产的地理分布及主要景区点;中国各主要民族的民俗风情,佛教、道教的有关知识,了解伊斯兰教、基督教的相关常识;中国的古代建筑及各主要类型的特点和代表性景区景点;中国的古典园林的主要特点、组成要素及构景手段;中国烹饪主要菜系的特点及代表性菜品等;

教学要求:建议根据实际进行教学内容的设计与更新,积极探索教学方法的改革,尝试建立以多媒体教学为主线,多媒体课件、立体化教材、网上资源、第二课堂、见习基地融为一体的教学手段条件体系。

18.地方导游基础知识

课程目标:提高学生的知识素养,扩宽学生知识面,以增加学生对目前旅游业发展的深度认识:培养学生成为一名了解家乡,热爱家乡的旅游从业人员。

课程内容:浙江省基本省情、浙江历史、主要旅游区(点)、民族民俗文化、地方特产、传统风味及有关景观文化等导游员必备的基础知识的掌握水平

教学要求:本课程的教学需要结合多媒体教学手段,结合学生的学习特点提高教学效果。

七、教学进程总体安排

(一)基本要求

每学年教学时间 36周(含复习考试),周学时为 34(含班队活动),顶岗实习按每周 34 小时(1 小时折合 1 学时)安排,3年总学时数为 30003300。公共基础课学时约占总学时的 1/3,专业技能课学时约占总学时的2/3,在确保学生实习总量的前提下,可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间,行业企业认知实习应安排在第一学年,顶岗实习一般为6个月。课程设置中应设选修课,其学时数占总学时的比例应不少于 10%

(二)课时及学分表

专业(就业方向)教学计划

课程

类别

课程

性质

序号

课程

名称


学分

教学进度安排考核

方式

第一学年

第二学年

第三学年

 

 

 

18

18

18

18

18

18

周 

 

 

 

 

 

 

 

 

必修课程

1

职业生涯规划

36

2

2

 

 

 

 







考试

职业道德与法律

36

2

 

2

 

 

 

考试

经济政治与社会

36

2

 

 

2 

 

 

考试

哲学与人生

36

2

 

 

 

2

 

考试

2

语文

252

14

3

3

4

4

 

考试

3

数学

252

14

3

3

4

4

 

考试

4

英语

252

14

3

3

4

4

 

考试

5

体育与健康

180

10

2

2

2

2

2

 

6

计算机基础

72

8

2

2

 

 

 

考试

7

历史

36

2

1

1

 

 

 

考试

8

公共艺术

36

2

1

1

 

 

 

 

选修课程

9

物理

18

1

 

 

1

 

 

考试

10

化学

18

1

 

 

 

1

 

考试

 公共基础课程小计

1260

68

17

17

17

17

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专业核心课程

11

旅游文化

144

8

4

4

 

 

 

考试

12

饭店服务与管理

144

8

4

4

 

 

 

考试

13

服务礼仪

104

6

3

3

 

 

 

考试

14

旅游心理学

104

6

3

3

 

 

 

考试

15

导游业务

180

10

 

2

4

4 

 

考试

16

旅行社服务与管理

144

8

 

 

4

4

 

考试

17

旅游政策与法规

144

8

 

 

4

4

 

考试

 小计

964

54

14

16

12 

12

 

 

 

 

专业选修课程

 

 

18

模拟导游

72

4

 

 

 

4

 

考试

19

门市服务

108

6

 

 

6

 

 

考查

20

茶艺

36

2

 

 

 

 

2

考查

21

艺术插花

72

4

 

 

 

 

4

考查

22

西点制作

72

4

 

 

 

 

4

考查

23

普通话

36

2

 

 

 

 

2

考试

24

湖州景点导游讲解

144

8

 

 

6

 

2

考试

25

全国导游基础知识

72

4

 

 

 

 

4

考试

26

地方导游基础知识

72

4

 

 

4

 

 

考试

27

旅游英语

72

4

 

 

 

 

4

考试

28

美容与化妆

36

2

2

 

 

 

 

考查

小计

792

44

2

 

16

4

22

 

轮岗实训

职业体验

 

 

1

1

 

 

 

 

导游服务技能

 

 

 

 

18

2

2

 

 

顶岗实习

 

612

 

 

 

 

 

 

18

 

小计(每周按34学时)

 

 

1

1

 

 

 

18

 

 

八、实施保障

(一)师资队伍

专任教师要求

1.具备本科及以上学历;具有中等职业学校及以上教师资格证书;

2.教师要掌握现代信息化教学手段,具备使用或制作多媒体课件进行教学的能力;

3.专任教师(含实训指导教师)应具备对现行教材的筛选、组合能力;

4.明确专业培养目标,能按照教学大纲的要求科学合理地安排教学内容;

5.具备运用灵活多样的教学模式、教学方法进行教学的能力;

6.具有较强的语言表达能力;

7.能够将学生的思想道德教育融入到教学全过程。

兼职教师要求

1.具有良好的师德、较强的敬业精神,具有一定的教育教学经验,熟悉高等教育的教学方法;

2.具有2年以上本专业工作经历;

3.具有中级(含)专业技术职称以上管理人员,专业知识水平较高;

4.具有较强的语言表达能力和课堂组织能力;

5.具有完成课堂讲授、实习指导、论文指导等教学任务的充沛精力和充足时间。

(二)教学设施

校内基地具备条件:配备模拟导游实训室、旅行社计调-外联服务实训室。实训室主要工作设施设备应注意满足实训工位和班级人数需求。

实训室名称

主要设备名称

数量(台/套)

模拟导游实训

教师主控台

1

服务器

1

电脑

1

多媒体教学设备

1

立柜式空调

1

无线话筒

30

Vr体验设备

1

景区讲解教学资源库

1

导游模拟试题库

1

旅行社门市服务实训室

操作电脑

1

多媒体教学设备

1

打印机

1

传真机

1

计算器

2

点钞机器

1

办公桌椅

5

教师主控台

1

无线话筒

5

服务网点实训系统软件

1

校外基地具备条件

1.校外实习基地由学院与有关企事业单位协商共同建立;

2.根据专业与区域经济发展情况,校外实习基地应专业对口、相对稳定,能满足完成教学实习、实训任务的要求;

3.校外实践教学基地建设与培养目标紧密结合,以实训实习教学计划和课程标准的要求为依据,与具有一定规模和实力的景区景点开展合作;

4.在真实的工作环境中,进行岗位实践,执行职业标准,对学生进行职业规范化训练;

5.保障实习学生基本的生活与工作条件,根据国家有关规定给予劳动报酬;

6.优先选择长期合作企业与经营业绩良好的诚信规范的企业。 

(三)教学资源

学校应充分利用和开发课程教学资源。必修课程中的课程教材应优先选用国家规划教材和省编课改教材;要充分利用已遴选出的中职课改优秀校本教材、浙江省职业教育资源网中的教学资源以及普高网络选修课程资源来实施教学。鼓励教师开发有地方特色、学校教学需要的校本教材,满足选择性课改的课程资源需要。

(四)教学方法

提倡直观教学,符合中职学生的认知特点,有助于学生理解专业基本知识和基本理论。教师应重视运用现代教育技术,特别是要使现代信息技术与专业课程相结合,充分发挥计算机、互联网等现代教育技术的优势;合理运用多种媒体组合,制作多媒体课件,为学生提供丰富多样的学习资源和教学环境,以提高专业教学效率。

创新教育教学手段,充分发挥信息技术优势,实现信息技术与本专业的教学内容、教学方法、教学手段、教育评价的全面融合,实现基于技术的专业教学创新。探索灵活的教学组织形式,解决教学中师资、设备、场地、工位等教学资源的短缺问题。

(五)学习评价

学习评价应体现以学生为评价主体,综合评价方式和评价过程的多元化相结合。评价过程应吸收家长、旅游行业企业参与;校内校外评价结合,职业技能鉴定与学业考核结合,教师评价、学生互评与自我评价相结合。过程性评价与结果性评价结合,不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握,更要关注知识在实践中运用与解决实际问题的能力水平,重视规范操作、礼仪服务等职业素质的形成,以及节约能源、节省原材料与爱护顾客、保护环境等意识与观念的树立

(六)质量管理

教学管理要更新观念,改变传统的教学管理方式。教学管理要有一定的规范性和灵活性,合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源,为课程的实施创造条件;要加强对教学过程的质量监控,改革教学评价的标准和方法,促进教师教学能力的提升,保证教学质量。

九、毕业要求

1.满足学校规定要求修满相应学分。

2.学习期间必须获得湖州市景区景点导游资格证书及其他旅游类国家职业技能证书。

 

 
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